- 500 g
[1 livre] de poitrines ou de hauts de cuisse de
poulet, désossés
Marinade
- 5 mL
[1 c. à thé] de poudre de
cari
- 1 gousse
d'ail, dégermée et hachée
finement
- 30 mL
[2 c. à table] de sauce soya
- 30 mL
[2 c. à table] de jus de
citron
- 15 mL
[1 c. à table] de sucre
Sauce
aux arachides
- 45 mL
[3 c. à table] de beurre d'arachide
crémeux
- 30 mL
[2 c. à table] de miel
- 30 mL
[2 c. à table] de sauce soya
- 30 mL
[2 c. à table] d'eau
- Sauce au
piment Tabasco, au goût
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- Couper
le poulet en lanières d'environ 2,5 cm sur 10 cm
[1 pouce x 4 pouces] et les mettre dans un plat
peu profond.
- Mélanger
les ingrédients de la marinade et la verser sur le
poulet.
- Faire
mariner au réfrigérateur de 10 à 60
minutes.
- Au
mélangeur Électrique ou au robot culinaire,
mélanger tous les ingrédients de la
sauce.
- Si
celle-ci se délie, ajouter 15 mL [1 c.
à table] d'eau bouillante.
- préchauffer
le barbecue à intensité
moyenne.
- Enfiler
le poulet sur les brochettes.
- Sur une
grille huilée, faire griller les brochettes au
barbecue, à feu moyen, environ 5 minutes de chaque
côté ou jusqu'à ce que le jus qui
s'écoule de la viande soit clair.
- Servir
les brochettes nappées d'un mince filet de sauce
aux arachides ou servir la sauce à part, comme
trempette.
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