Ingrédients

Préparation

30 mL [1 c. à table] d'huile 4 échalotes sèches ou oignons verts, hachés 250 g [1/2 livre] de fines lanières de poitrine ou de haut de cuisse de poulet 250 g [1/2 livre] de crevettes fraîches ou surgelées, décongelées 60 mL [1/4 de tasse] de vin blanc sec ou de bouillon de poulet 180 mL [3/4 de tasse] de crème à 35% ou à 15%, style champêtre 1 tomate émondée, épépinée et coupée en cubes 250 mL [1 tasse] de courgettes coupées en deux et tranchées mince 250 mL [1 tasse] de petits bouquets de brocoli 2 mL [1/2 c. à thé] de thym 750 mL [3 tasses] de pâtes rotinis Fromage parmesan râpé Sel et poivre

Faire chauffer une grande poêle, ajouter 10 mL [2 c. à thé] d'huile et faire revenir les échalotes. Ajouter le reste de l'huile et cuire le poulet et les crevettes environ 3 à 4 minutes. Assaisonner au goût. Mouiller avec le vin et la crème. Ajouter les tomates, les courgettes, le brocoli et le thym. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. vérifier l'assaisonnement. Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes 'al dente'. Napper de sauce et saupoudrer de parmesan.