- 80 mL
[1/3 de tasse] de vin rouge
- 30 mL
[2 c. à table] d'huile d'olive
- 30 mL
[2 c. à table] de vinaigre de vin
rouge
- 1 goutte
de sauce à la harissa
- 1 gousse
d'ail, dégermée et hachée
finement
- 5 mL
[1 c. à thé] de cumin
moulu
- 5 mL
[1 c. à thé] de coriandre
moulue
- 8 hauts
de cuisse de poulet, sans dos, sans peau
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- Dans un
petit bol, mélanger tous les ingrédients,
sauf le poulet.
- Verser
sur le poulet et laisser mariner 2 heures.
- préchauffer
le barbecue à intensité
moyenne.
- déposer
le poulet sur la grille du barbecue à 12 cm [5
pouces] du feu.
- Le faire
griller à feu moyen-vif 20 à 30 minutes, en
le retournant et en l'arrosant souvent.
- Faire
cuire le poulet jusqu'à ce que le jus qui s'en
écoule soit clair.
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