Ingrédients

Préparation

125 mL [1/2 tasse] de framboises surgelées 125 mL [1/2 tasse] de vinaigre de framboise 1 gousse d'ail broyée 1 petit oignon finement haché 15 mL [1 c. à table] de basilic frais, ciselé Poivre du moulin 60 mL [1/4 de tasse] d'huile d'olive Jus et zeste de 1/2 orange 375 g [3/4 de livre] de filets de poulet en morceaux ou lanières de poulet

Dans un grand bol, mélanger les framboises, le vinaigre, l'ail, l'oignon, le basilic, le poivre, l'huile ainsi que le jus et le zeste d'orange. Ajouter le poulet et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur. Préchauffer le gril du four ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Enfiler les filets sur des brochettes de bois et faire griller jusqu'à ce que la viande perde sa coloration rosée ou que le jus qui s'écoule de la viande soit clair, soit environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Badigeonner de marinade en début de cuisson.