- 75 ml
[1/3 tasse] couscous
- 125 ml
[1/2 tasse] eau bouillante
- 10 ml
[2 c. à thé] huile
végétale
- 1 petit
piment rouge, haché
- 5 ml
[1 c. à thé] thym
séché
- 5 ml
[1 c. à thé] poudre de
cari
- 2 ml
[1/2 c. à thé] chacune des
épices suivantes: cumin moulu, gingembre, piment
de la Jamaïque, sel
- 1 ml
[1/4 c. à thé] poivre
- 1 ml
[1/4 c. à thé] paprika
- 0,5 ml
[1/8 c. à thé] poivre de
Cayenne
- 2
gousses d'ail, dégermées et hachées
finement
- 500 g
[1 lb] poulet haché, cru
- 4 pains
kaisers ou pains à hamburger
- 4
tranches de tomate
- 175 ml
[3/4 tasse] fromage mozzarelle,
râpé
- 4
feuilles de laitue, en chiffonnade
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- Préchauffer
le barbecue à intensité
moyenne.
- Dans un
petit bol, mettre le couscous, verser l'eau bouillante et
remuer avec une fourchette.
- Couvrir
et laisser reposer 5 minutes.
- Dans une
poêle, faire chauffer l'huile
végétale à feu moyen et y faire
revenir le piment et les assaisonnements 2
minutes.
- Laisser
refroidir.
- Dans un
bol de taille moyenne, bien mélanger le couscous,
le mélange au piment, l'ail et le
poulet.
- façonner
cette préparation en 4 galettes, puis les faire
cuire sur la grille huilée du barbecue, 3 à
4 minutes de chaque côté.
- Sur 4
demi-pains kaiser, déposer une tranche de tomate,
puis une galette de poulet, du fromage et de la
laitue.
- Couvrir
ensuite d'un demi-pain et servir.
- Notes:
Les galettes de poulet peuvent aussi être cuites
dans une poêle ou grillées au
four.
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