- 45 ml
[3 c. à s.] huile d'olive
- 6
cuisses de poulet, sans peau
- 1
oignon, tranché finement
- 12
gousses d'ail, chacune coupée en 4
- 1 boite
[540 ml / 19 oz] de tomates à
l'étuvée
- 125 ml
[1/2 tasse] olives noires
dénoyautées
- 50 ml
[1/4 tasse] tomates séchées
hachées
- 15 ml
[1 c. à s.] assaisonnement
italien
- 15 ml
[1 c. à s.] vinaigre
balsamique
- 1
pincée de piment fort en flocons
[facultatif]
- sel et
poivre
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- Dans une
grande poêle électrique, faire chauffer
l'huile à feu moyen-vif et y faire colorer le
poulet sur toutes ses faces.
- Le
retirer de la poêle, faire cuire l'oignon et l'ail
jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
- Ajouter
le reste des ingrédients et bien
mélanger.
- Ajouter
le poulet réservé, couvrir et laisser
mijoter à feu doux 40 à 45 minutes, ou
jusqu'à ce que la chair du poulet ne soit plus
rosée à l'intérieur.
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