- 1 chou
de Savoie moyen
- 3
tranches de pain de blé entier, sans
croûte
- 125 mL
[1/2 tasse] de lait
- 500 g
[1 libre] de poulet haché, cru
- 1 gousse
d'ail dégermée et hachée
finement
- 1
œuf
- 1
Échalote sèche, hachée
- 5 mL
[1 c. à thé] de graines d'aneth
concassées
- 3
champignons hachés
- Sel et
poivre
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- Préchauffer
le four à 200°C [400°F].
- Détacher
6 feuilles de chou et les faire blanchir dans de l'eau
bouillante salée pendant 2 minutes.
- Égoutter.
- Conserver
250 mL [1 tasse] d'eau de cuisson.
- Retirer
la côte centrale des feuilles et réserver
les feuilles.
- Dans un
bol, faire ramollir le pain dans le lait, 1 ou 2
minutes.
- Y
ajouter le poulet, l'ail, l'œuf, l'échalote,
l'aneth et les champignons.
- Saler et
poivrer.
- Bien
mélanger tous les ingrédients.
- Diviser
ce mélange en 6 parties égales et disposer
sur chaque feuille de chou.
- Replier
la feuille sur le mélange en formant un
rouleau.
- Déposer
les 6 rouleaux dans un plat allant au four.
- Ajouter
l'eau de cuisson réservée, couvrir et faire
cuire 40 minutes.
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